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如何制作柠檬鸡爪

制作柠檬鸡爪的步骤如下： 材料： - 鸡爪400克 - 柠檬2个 - 生姜2片 - 大蒜3瓣 - 盐适量 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白胡椒粉适量 - 白芝麻适量 - 油适量 步骤： 1. 鸡爪洗净，剪去指甲并去除杂质。将鸡爪放入开水中焯水，煮至鸡爪变白。捞出后过冷水，沥干备用。 2. 柠檬洗净，切成片状备用。 3. 生姜切成片状，大蒜剁碎备用。 4. 锅中加入适量油，油热后放入鸡爪炒至变色。 5. 加入生姜片、大蒜末，炒至香味出来。 6. 加入料酒炒匀。 7. 加入足够的水，放入柠檬片，盖上锅盖煮约10分钟，直到鸡爪软烂。 8. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。 9. 炒至汤汁浓稠时，撒上白芝麻，翻炒均匀。 10. 最后加入适量的柠檬汁，翻炒均匀即可。 11. 盛入盘中，撒上适量的白芝麻作为装饰即可食用。 提示：制作柠檬鸡爪的过程中可以根据个人口味进行调整，加入一些辣椒或者其他香料来增添风味。

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这是什么东西，麻烦各位大神帮我看看？

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怎样和面烙饼才软

要想煎出软的面烙饼，可以考虑以下几点： 1. 使用适合的面粉：选择低筋面粉或中筋面粉，因为这种面粉含有较少的蛋白质，不易出筋。 2. 控制水的用量：在和面的过程中，逐渐加入适量的水，使面团慢慢变得柔软和湿润，但不要加入太多水，否则面饼容易煎糊。 3. 充分揉面：面团揉面的时间应该充分，揉至表面光滑，且可拉出薄膜状的面皮。这样能使面筋发展充分，有助于烙饼的松软度。 4. 静置面团：将揉好的面团盖上湿布放置静置，让面面筋松弛休息一会儿，这样面团会更容易操控，其中的水分也更容易被面团吸收。 5. 制作饼饺子皮前加油：在制作面烙饼时，在擀面饼皮之前在面团表面刷一层油，待面团稍微松弛后再擀成饼皮。这样能增加饼皮的柔软度。 6. 翻面频率：在烙煎饼皮时，要经常翻面，每一面煎的时间不要太长，以免过干过焦。这样能保持饼皮柔软湿润。 7.包装保温：煎熟的面烙饼可以用湿布包起来，或者用保鲜膜包裹，并放在保温饭盒中，保持温度和湿度，避免饼干硬化。 通过以上方法，可以制作出更加柔软的面烙饼。

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